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2016年11月28日 (月)

アジの干物

16112402

アジの干物を作りましたpunch

10%の塩水500CC、酒50CC程につけ込み、数時間干すだけ。

ふっくらと焼き上がり美味しい。

魚を干すネットを買おう買おうと思いながら2匹程度なら

プラザルにプラザルをかぶせてOK。

最近は目玉商品以外は、三枚おろし、背開きまではプロがしてくれるので

干物も簡単。

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

●minigardenさんへ
冷たく乾いた風が吹くtyphoonこれからは
適期ですからお試しくださいfish

投稿: 草もみじ | 2016年11月29日 (火) 00:46

あっ美味しそう。
開くのはプロにやっていただいて、漬けこんで干せばいいんですね~
自分でって思わなかったけど、いいこと聞きました!delicious

投稿: minigarden | 2016年11月28日 (月) 22:17

●しほんさんへ
こんばんはnight
自分で開くと、背開きがイマイチですが
塩も控えめにできますし、
醤油みりん干しもおいしいですよ。
風がある日に半日くらい干すだけですpunch

投稿: 草もみじ | 2016年11月28日 (月) 19:07

●でんでん大将さんへ
でんでん大将さんの奥様は大きな魚も
調理されていましたネ。
blogで拝見し、いつも感心させられています。

私はお魚屋さんfish頼みの背開きです(笑)。

投稿: 草もみじ | 2016年11月28日 (月) 19:02

草もみじさん、こんばんは。night
アジの干物はお家でできるのですね。とても勉強になります。
いつか作ってみたいですよ。お酒にもあいそう〜。

投稿: しほん | 2016年11月28日 (月) 17:49

アジはおいしいですね、色んな調理の方法もあり、酒の肴にもあうし、大好きです!

投稿: でんでん大将 | 2016年11月28日 (月) 17:14

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