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2017年6月 1日 (木)

朝飯前 ①

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昨日は以前住んでいた街から、東へ延々・・・car

道の駅でラッキョウ(少々小さいすぎ感がありましたが)を買いました。

次の道の駅で、大ぶりなラッキョウを見つけ、迷ったけれど大ぶりもを購入。

ラッキョウは堀りたてが命punch 帰宅後即、下処理。

土を落とし、根を切り、薄皮を剥ぎ、熱湯に10秒つけ

沸騰させ覚ました調味料に漬ける。

night

今朝、消毒した瓶に移し、めでたく甘酢づけ作業終了。

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