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2017年10月25日 (水)

甘酒

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甘酒を作りました。

先日用事で出かけた南信州で偶然「麹」を見つけ、作ってみたい症候群発病。

麹の袋の裏側に書いてあった通りに作ってみました。

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3合のお米でおかゆを焚き、40℃程に冷めるまで待つ。

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麹1袋(300グラム強)をおかゆに入れて混ぜる。

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炊飯器の保温で6~8時間温めて置く。その間2回かき混ぜる。

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7時間経過した所で完成としました。

1回分を小鍋に取り、お味見が一番上の画像です。

ほんのり甘く、なにより麹の香がなんともいい香りで・・・

昔昔のばばちゃんになった気分を味わうことができました(笑)。

昔話に出てくるようなばばちゃんにあこがれるばばちゃんでございます。

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麹屋さんの袋です。

なんともうれしい袋でした。袋の口を閉じたひもがなんと「こより」だったのです。

立ち寄った産直店で購入したので、実際のお店には伺っていませんが

次回あちら方面に行くときには必ず寄ってみようと思います。

パッケージくらいなんだっていい・・・かも知れませんが

こういうところに魅せられてしまう。

和菓子包が真空パックになり、気に入っていた箱が、以前のモノとは様変わり

なにもかも値上げで致し方ないのかもしれませんが・・・

ガッカリすることが多いです。

こより1本になんともいえぬ思いをさせて頂きました。


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コメント

●でんでん大将さんへ
暑い時熱い甘酒を飲み暑気払いした
昔の人の知恵でしょうか。
冬に甘酒の句を作って恥をかいたことあります(笑)。

最近は酒の蔵元が近くにあるので、酒粕の甘酒ばかりですが
以前は麹屋さんも近くにあり甘酒は麹モノでした。


投稿: 草もみじ | 2017年10月26日 (木) 08:33

美味しそうな甘酒出来上がったようですね。
甘酒はからだに良いと聞いています。
俺の子供の頃は、正月用に自宅で作っていました。
飲む場合は勿論温かにして飲んだものです。
ところが昨今は、夏に冷たくして飲むのが美味しいし
観光地などでは、販売されていますね。
先日、東京の百花園で、温かな甘酒飲みました、
美味しかったです。

投稿: でんでん大将 | 2017年10月25日 (水) 21:47

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