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2017年12月19日 (火)

タルトタタン

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なんとこのレシピでのタルトタタンは30年以上作っているので、

ほぼ目分量でOK。

計量を正確にが基本ですが、ざっとでも美味しい。

なんと焼き型は「パエリア鍋」を使っています。

カラメルを作った鍋でリンゴも炒め、パイ生地をかぶせて

オーブンに鍋ごと入れて焼き上げますから、使う器具も少ないのもいい。

ただし、パエリア鍋はコアラの耳のような持ち手が2つつくため

大型オーブンが必要です。

夕食準備しながら、焼き上げ、睡眠前に冷蔵庫に入れて、翌日楽しみます。

よる中部屋がほっかほっか焼きリンゴの匂いで幸せです。

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