グルメ・クッキング

2017年10月17日 (火)

いもくり茶巾

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産直店でニンジンいもを見つけて購入。

オレンジ色にトロットロ~の焼き芋にしたいけれど・・・オーブンやレンジでは

なかなか望みの色になりません。

失敗色の芋はアップルパイのパイ生地の上に伸ばしてのせたり

栗の渋皮煮を入れて茶巾に絞ったり、1本の芋も使いでがあります。

ニンジンイモは甘いので甘味料はいれません。

渋皮煮とお似合いの色合わせですnote

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2017年10月16日 (月)

朝食

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ダイエット本日から4か月目に突入。

涼しくなって生野菜てんこもりが少し暖かいものが欲しくなりました。

昨夜の残りシチューにカレー粉とウィンナーを入れただけ。

ヨーグルトにはきな粉とハト麦粉と自家製ジューンベリージャムのせです。

最近はパゲット1切れも不要で、おなか一杯。

ダイエットと申しておりますが、シニア食1600キロカロリーは

アイスクリーム&パンだけでもあっという間に到達(笑)カロリーです。

お菓子好きには悩ましい1600という数字。

1600をダイエットと申している間は健康であると思います。

ありがたいありがたい。・・・ことです。

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2017年10月 4日 (水)

豆を煮る

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先週飯田まででかけた際、立ち寄った道の駅で買った「豆」を煮ました。

金時豆より少し小ぶり、筋模様が入った豆でした。

少し固く感じたので、1日たっぷり水につけて、今朝圧力鍋で3分、消して10分。

今年収穫した豆類がこれから販売されるので楽しみです。

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2017年10月 1日 (日)

栗の渋皮煮

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栗の渋皮煮。昨日は出来上がった渋皮煮をお届け日でした。

今朝は我が家分を瓶づめ&冷凍保存しました。

マロンパンやマロンパイにと、頭の中はクルクル考えているのですが

笑・ダイエット中を忘れそうで怖い。

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2、2キロの栗の皮をむいたところ。

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重曹を入れて1回ゆで、竹串で真ん中の筋を1本抜き、再び三度重曹であく抜き。

この季節の楽しみのひとつ。

皮をむく、あくを抜く・・・それらの作業は面倒ですが、しなければ

結果は一目瞭然。

途中煮崩れた物、煮崩れしそうなものは、取りのぞきます

その取りのぞきモノは砂糖を振り掛けてレンジでチンして別物として完成。

ウ?ン?

この2、3日見るニュースと似てる?

ドラマより面白いけれど、今回はそんなこと言ってられない怖さを感じますよね。

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2017年9月28日 (木)

白豆ゼリー

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今夏最後かなといいつつ何度も繰り返すゼリー。

このあと白豆をまた買ってきたのでもう一度は登場させるか、他に変身させるか

いまのところ、気分浮遊中。

最初は寒天部分に甘味をつけましたが、今は白豆の甘みでおつりがくるくらい。

常日頃の甘み摂り過ぎかがわかってきます。

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2017年9月25日 (月)

五色豆ゼリー

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そろそろゼリーはおしまい・・・なんていいながら、簡単美味しいカロリー低め

ついつい作ってしまいます。

なにを固めよう・・・と考えている時はアドレナリン放出中?

アドレナリンの力で唯一言えるのは「脂肪組織の脂肪を分解」のみ(笑)。

じゃ、アドレナリン放出はダイエット効果ありってことbomb

笑・その他諸々力沢山から考慮した場合は・・・しりませ~ン。

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2017年9月23日 (土)

パイ

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この秋はあと何度作るかなぁ~heart04

アップルポケットなら1個分で4つできるごく薄パイ。

リンゴの下はブルーベリージャムが入っています。

もっと丁寧に並べたらいいのに・・・わかっているけど、食事支度中に

ササット仕上げるので、これでいいんです。

同じパイ生地でリーフパイも作ろうとしましたが・・・あ・型紙作るのめんど~・・・

リンゴの後のオープンで焼くために、パイカッターでクルクル切っただけ。

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笑・でもおいしぃ~んです。

余った生地は捨てないで、こうして、カットだけ、ひねるだけ成形でOK。

笑・OKは私だけの中でOKです。

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2017年9月17日 (日)

アップルマンゴー&アップル&アップルジュース・ゼリー

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冷蔵庫のリンゴマンゴーを見てshine思いつきゼリー。

三連休中は秋祭りですが諸々中止という連絡が入りました。

夏休み後半からお囃子の練習していた子供たちの為に

せめて1日くらい晴れてください・・・です。

時を知らせる花火だけが朝昼晩頭上で鳴り響きます。

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2017年9月15日 (金)

バターカボチャ

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JAショップ、産直店・・・どこもお野菜価格がupeye高騰。

お安く手に入るのはバターカボチャ&ゴーヤ&トウガン・・・

同じカボチャでも九重なんぞはバターの5~10倍お高い。

スープにもしましたが、おすすめのまんまオーブン焼きをしてみました。

笑・・・う~ンdown

カボチャも保存されたものが出荷されてくる時期

出始めのそれとは別のモノと思えばそれなり。

冬至に頂くカボチャも・・・たぶんいまいち味の為と思います。

ちゃんと「冬至カボチャ」苗が出てきましたpunch

食材の進化に「すごい賞」heart04差し上げです。

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2017年9月13日 (水)

りんごゼリー

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頂き物のリンゴジュースも飲んでしまえば片付くのに

片付け仕事で飲んでしまったら、即体重に響くから怖い。

で、いつものようにゼリーに変身。

カットしたリンゴ1個分を入れて、750CCのジュースを使用。

二人で3回頂くとして1回、125CCのジュースとリンゴ1/6個分です。

ダイエット中は目先を変えて満足感を味わって

お菓子を作ってる感に満足しないと downヒュ~(笑)。

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