グルメ・クッキング

2018年8月 9日 (木)

鴨せいろ

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先日久しぶりに中心街へ用事ででかけました。

あのお蕎麦屋さんまだ有るかなぁ~?フット気になって行ってみました。

30年ぶりくらいかもしれません。

あの時のご主人ではなく、

その奥様?かなぁ~と思われる方が切り盛りしていました。

お店は昔のまんま。昭和の雰囲気がいっぱい。

「春夏冬」の手書きの商い中看板。

お品書きも板に手書き。使い込まれた盆や薬味皿。

古臭い? そう古臭いんです。

でもその古さは簡単に出せるものではありません。

掃除が行き届いた古さの心地よさ…昭和が遠くなったと感じました。

ヤフーニュースで津川雅彦さんの訃報を知りました。

お嬢さま育ちの奥様が淋しくて天国からお呼びになったのではと…

昭和がどんどん遠くなる。

ご冥福をお祈りします。

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2018年8月 8日 (水)

トウモロコシの収穫

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キッチンガーデンのトウモロコシの収穫をしました(夫が)。

台風で倒れてダメになり、半分以下になりましたが、2、3回は収穫できそうです。

画像は↑は 良い出来のモノのを写しました。

歯抜けや粒の大小のあるもの、虫食いなどが半分以上あります。

お味は…収穫後30分以内に茹で上げ、頂きましたので、それはそれはheart04

今朝もすでに収穫し、夫が台所でゆでる音がしています。

「来年はもう作らない」と申しております(笑)。

極力無農薬に近い状態で野菜を作っているのに、その程度の消毒では

とても口にできるトウモロコシはできないからだと思います。

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2018年7月27日 (金)

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土用の丑の日は自宅で「ウナチラシ」をしたので、少し遅れて「うなぎday」。

おしゃれして行かなくていいのに、とにかく美味しいお店です。

孫ちゃんは「学校のウナギより美味しい」と言っていました(笑)。

みんなで「おいしいね~」と言って頂くのが何よりの食育と思います。

好きな食べ物が沢山あるってことは、人生がウンと楽しくなる。

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2018年7月26日 (木)

サルビア・カメレアグネア

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サルビア・カメレアグネアです。

病害虫被害はほとんどなく、植えっぱなしで毎年開花…いい子です。

「良い子」と言われて育つことは、決していい事でないこと知っています(笑)。

気づいた日が吉日。早速挿し穂をとって、水揚げますpunch

今日は曇りですが、予想より庭仕事を早くおしまいにしました。

湿度高く疲労度高い。

シャワーを浴びたら、扇風機の風でも涼しく感じます。

11時というのに、まだ蝉鳴き声が大きいわけです。

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2018年7月25日 (水)

甘酒

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扇風機もエアコンもない時代の暑気払いのひとつだったんだろうな…甘酒。

夏に頂くことはほとんどありませんでしたが、

今年は猛暑のせい?

お店に沢山並んでいるのを見て思わず、手を伸ばしました。

体が十分疲れている(笑)。

冷やして頂きました。

スウェーデンの友人からメールが来ました。

異常高温で家族が救急搬送され、

100年の井戸から水をくみ上げて植物に水を施している…

農場主は家畜を処分して干ばつ対応している…

山火事で生き物はノルウェー方面に移動している…

今までにない状況に驚きます。

知り合った頃のスウェーデンとはあまりの違い。

あの頃、何もしなければ10年で

年平均気温が2℃上がる云々言われていたと思います。

何にもしていないはずないのに?・・・2℃どころではない気がします。

エコ最先端の国、人に優しい国、美しい自然の国を・・・

どうぞ、お守りください。

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2018年7月24日 (火)

新生姜の甘酢漬け

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NHK「みんなのきょうの料理」の大原千鶴さんの新生姜の甘酢漬けレシピ。

スライスした生姜を熱湯で1分ゆで

90CC酢、砂糖大3、塩小2 に漬け込みました。

粗熱が取れ、漬け汁に入れ3時間程経過し、少しピンクがかってきました。

冷蔵庫に入れる前にcameraパチリ。

ガリは毎年作っていますが、しょうがの軸を入れるのは初めてです。

スライス生姜のゆで汁にハチミツ、レモンを絞りいれ、氷を入れました。

番組ではホットで飲んでいましたが、暑いので氷を入れました。

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こんな猛暑の日には、ピッタリと思います。

なんとなく台湾の「愛玉」を思い出すお味です。

…市場で、ビニルの袋に入れてもらって帰りました。

暑い国ならではのおやつでした。

もう少しレモンを効かせて、プルプルタルンタルンのゼリーにしたら

「愛玉もどき」…今度作ってみようpunch

昨日の大暑より過ごしやすい日でした。

7時前から4時間庭仕事ができました。

セミの鳴き声が耳に痛く、ラジオのボリュームを上げ…

スウェーデンの異常気象の高温乾燥の山火事を知りました。

20日頃から山火事が起きていたようです…

友人にお見舞いメールを送りました。

何も知らなかったなんて恥ずかしくて。

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2018年7月22日 (日)

安倍川もち

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先日(11日)行った150号沿線ドライブ。

スイカ、トウモロコシ買い求め、安倍川餅のお店で一休み。

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こんなお店。

数年するとまた行きたくなるお店は、あっちこっちありますが…

季節により向き不向きがあるナと思います。

安倍川は夏以外がいいと思います。

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丸子のとろろ屋さんは以前は、長蛇の列だったけど…すんなり入れました。

旅番組で、こういう系のお店は…度々扱われることで

もともとヨカッタ部分が消えてしまうのかもしれない…

早朝庭作業、今日はスプリンクラーを回しながら、草取りをしました。

スプリンクラーを移動させるたびにシッポリぬれてしまいますが、気持ちがいい…

ぬれて照り返しが減り、カッチカチの土もやんわりになり

作業がはかどり、疲れが少ないと感じました。

水分補給の際、今日は豆皿に「小梅」を用意しておきました。

普段、梅干しをポイッ…スッパイモノ苦手で口に入れることができませんが

小梅をポイッ…美味しく感じることにびっくり。

通常美味しく感じる「塩飴」は甘すぎて、×でした。

熱中症予防用の飲み物ゼリーなど、もう少し熱心に見て来ようと思います。

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2018年7月 1日 (日)

朝食

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数分前に収穫したキュウリと産直店で買って来たプリンスメロンと他野菜。

夕べ頂いたチョコリングパン。

庭を眺めながら夫と二人の朝食はお気楽極楽です。

で、そのあとは庭に出て、スコップで掘った穴に草、剪定枝等々入れながら

ハァ~ハァ~ゼェ~ゼェ~作業ですが、

昨日より蒸し暑さが少ない分、体の負担が少なくありがたい。

午後はお昼寝でもしよ~sleepy

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しそ巻

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キッチンガーデンであふれんばかりふわふわと使ってくださいアピールの青シソ。

薬味やてんぷらでは使い切れません。

250グラム味噌基本で、約↑この3倍の量の紫蘇を使いました。

昨日は熱中症厳重警戒、午後の庭作業はお休みして、しそ巻作りをしました。

笑・100g味噌使用の餡で丁寧に作った方がいいと思いました。

蒸し暑くて食欲がない日、ナスやキュウリの漬物と冷茶漬けにしそ巻添え。

笑・ごちそうだ~heart04

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私の子供時代、母は忙しい人で、祖母と一緒の時間が大半でした。

祖母の日常が私にどれだけ影響を与えたか・・・。

孫ちゃんと飾った七夕。

1月ほど前から少しずつ準備し昨日飾り付けしました。

なんでも自分でやりたがるところを気長に見ていられる自分もいい(笑)。

孫ちゃんの可愛い願いに比べて、ばばちゃんは

「○○のケーキがいっぱい食べられますように」なんて書きました。

勿論心の中の願いはもう少し大きいです(笑)。

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2018年6月10日 (日)

アナベル・ピンク

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ピンクのアナベルが見ごろです。

白に比べると、華奢で同じ種類の色違い…ではなく、別物に見えます。

地植えで4年ほど経過していますが、ハナミズキの株近くに植えていて

画像に白っぽく見えるのは、ハナミズキの添え木です。

根が地中を這いまわっているとしたら、

その上の植物は大きくなりにくいかもしれません。

他で、ピンクのアナベルの地植えを目にしたら、

よく観察したいと思います。

華奢ではありますが、とても涼しそう&可愛いです。

雨で倒れたアナベルを切って花瓶で楽しみました。

たっぷり入れた花瓶の水が一晩で吸いあげられたうえに、

頭がぐったりしていました。

いろいろ教えられることばかり。

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