グルメ・クッキング

2017年4月21日 (金)

キャラブキ

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庭のフキで「キャラブキ」を作りました。

フキ・・・1、2キロ   醤油・・・300cc   砂糖・・・50g   

みりん・・・50cc   酒・・・90cc

①フキを洗い皮をむかず5センチ程に切る。

②大きな鍋にたっぷりの熱湯で15分程ゆでる。

③ざるに揚げ、冷水で洗う。

④鍋にフキと調味料を入れて、煮たたせ、上下返しながら弱火で

汁気がなくなるまで煮る。弱火の程度で3~5時間かかります。

名古屋の天むすについくる「キャラブキ」がお気に入りの為

毎年この時期に作ります。

1、2キロのフキの出来上がりは両掌合わせたくらいになります。

味はだいぶ辛めですが、醤油を少なくすると「キャラブキ」色から離れます。

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2017年4月15日 (土)

イチゴ

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春休みが終わる頃になると、気温が上がってイチゴがどんどん育つ?

イチゴ狩り園も終盤?

それまでの大1パックのお値段で大3パックも買えてしまう。

摘んだばかりのいちご、傷一つなく大小入り混じっています。

甘くてお腹いっぱい食べて残りをジャムにする贅沢感note

笑・あと何回行こうかなぁ~car

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2017年4月 7日 (金)

梅おこわ

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桜色した梅おこわ。

<もち米1.5合・米0.5合・梅干し4つ・酒大2>

炊き上がったら、梅の種を除き、青シソ、いりごまをまぜるだけ。

夏にはさっぱりうるち米の梅ごはんがお勧めです。

塩分摂りすぎが気になるので梅干しは1つづつ減らしてお好みで。

昨日の午後からの雨。

桜開き始めたのに雨マークが続く。

今日はひと月も前から約束している、友人と雑貨店巡り。

友人はずっと夫婦湯呑を探しているのに、お気に入りに出合えないのです。

大小がない夫婦湯呑茶碗が欲しいとも言っているけど

どんなものを選ぶのか楽しみです。

ランチ&おしゃべりして・・・

午後の診察時間に合わせて月1のお医者様にこの顔happy01看せで帰宅予定。

ではではcar行ってまいります。

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2017年4月 6日 (木)

ユゲヒョウカン (弓削瓢柑)

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今年初めて見た「ユゲヒョウカン」です。

栽培している人はまだ少ないと産直店の紹介文に書かれていました。

「はるか」色に似ているので「甘い」を期待して購入。

酸味の強い果物が苦手な私には「おぉ~」思わず目を閉じてしまいましたが

夫はこれを酸っぱいと感じるのは私くらいだと(笑)。

まんま頂くより、あと2つはサラダに使おうと思います。

週はじめの天気予報は大きく変わり今日から月曜日までcloudrainマーク。

雨前に株分けを進めたくて用事&おしゃれdayの昨日も

美容院後の頭にエィッっと帽子をかぶり・・・run庭へ。

「ミヤコワスレ」は芽を一つ一つ離してポットで増やしたいのですが

数日前に幾株か済ませているので、昨日は3芽程に分けて植えこみました。

庭の水はけがよすぎて、何度も失敗しているのですが

いつかミヤコワスレだけの花束を作りたいのです。

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2017年4月 4日 (火)

いちごの雫

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1年に1度くらいしか食べられない「いちごの雫」。

というのも10年変わらず行列に並ぶか、ひと月待ちの予約が必要なのです。

今年もソロソロおしまいの時期で、並びました。

そんな人気モノ並んだ人は親戚知人友人にお配りするのでしょう・・・

1マン円2マン円分飛ぶように消えていく・・・。

文句なし・・・いちごが甘い。ギュウヒと白あんとが絶妙。

並んで文句の出ないモノって意外に少ないheart04

持って帰る車の中は幸せ満車heart01car

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2017年3月11日 (土)

パン焼きday

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宅配便大手の会社の待遇他がニュースでにぎやか。

ネット通販の半端ない宅配量で、過酷な労働を強いられていると聞けば

ご多分に漏れず、ネット通販利用している身としてどこか心苦しい。

荷物の出荷済みメールが届いたら、配達状況を見、待ちます。

昨日はそんな日で、通常は9:00過ぎると間もなく届きましたが

10:00過ぎても来ない・・・午前の3時間くらい待ちましょう(笑)。

で「パンでも焼きましょうday」にしました。

午後訪ねてくれた義妹にパンをお裾分けしましたら

「お義姉さん、検診が済んだから大丈夫って言ってたけど

あのパンの量はダメよbomb・・・。」

夜電話がきました。

その後の会話は、痛いところを突かれ、ぐうの音も出ない恥話。

「おっしゃる通りです。心入れ替えます」と電話を切りました(笑)。

義妹と私、友以上か姉妹以上かと思う程、信頼関係は深いのです。

からだbomb爆発させるか否かは、検診したって防げない。

ガツンと殴られた思いの電話のおかげで

再三再四の食生活見直しですpunch

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2017年3月 4日 (土)

のっけ雛御膳

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雛祭りも夫と二人膳です。

手まり寿司にしようかチラシ寿司にしようか迷いつつお店で魚選び。

あっというまに「のっけただけ丼」に気持ち楽ちん方向へdown(笑)。

「切っただけ定食です」と言った方が正直ですが

「雛御膳ですnote」と言いました(笑)。

先日ニュースで「日本人の健康寿命は男72歳、女75歳」とか。

唖然としました。

昨日のマンモ検診の待合室で「ラジオ体操」をしましょうという記事を読みました。

ラジオ体操は「準備運動」だった昔、正しいラジオ体操をすると息切れする今

happy01 ・・・ 楽しく過ごそう、今日。

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2017年3月 3日 (金)

アンノウイモ&ニンジンイモ

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JAショップでニンジンイモ&アンノウイモを購入。

上画像・ニンジンイモ大2本は

圧力鍋で20分ほど煮圧が抜けたらスライスして3日程干しました。

JAショップで見る「干し芋」とまあまあ似ている程度にできました。

オーブントースターでちょっと焼いて2,3回楽しめます。

下画像・アンノウイモ小1本は

炊飯の際きれいに洗ったアンノウイモをポンと入れて炊き上がったら

結局、食事前では、冷めておしまい。

で、輪切りにして大学芋風に砂糖を絡め、醤油を数滴たらしました。

笑・さて今日は大きな病院で「マンモグラフィ」検査です。

ふかし芋の出来上がり(笑)。

car 痛いわけでないけれど・・・エィッ。行って来よう。

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2017年2月13日 (月)

スィートスプリング

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近辺には無人のミカン販売所がたくさんありどこで買おうか迷います。

青島、片山、ポンカン、デコポン、はるみ、はるか、きよみ、たまみ、せとか・・・

あまりに種類が多くて迷ってしまいます。

先週、有人販売所で「酸味が少なく甘いのが希望」と伝えたところ

↑スィートスプリングを勧められ、味見をさせてもらい納得で購入。

本日午前中再び、その販売所へ行くと、スィートスプリングは終了したとのこと。

「酸味が少なく、すごくおいしかったhappy01」と伝えると

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「売り物にならないB級品だけどくれてやるよ(あげます)」と言われ

↑こんなにたくさんいただきました。

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↑勿論、ポンカン一袋1000円、購入もしましたヨ(笑)。

最近あちこちの果樹園が伐採されて、さびしいのですが

あの有人販売所の青年はまだ後継ぎしたばかりのようにういういしく見えました。

「おまけ」ともう1つ手渡しでポンカンを頂いて、

商売上手ね~happy01。また行こ~っとcarと思った次第(wink)。

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2017年2月12日 (日)

パン

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やけに今年は寒く冷たく感じます。

庭の草取りは半分ほど進んだところで中断したままです。

草取り鎌を使うと、地中が固く?? 思い切り強くコンコン叩くと

鎌に土の氷が(まさに土の氷です)突き刺さってきました。

午後庭の小径をあるくと、滑ったりして・・・

霜柱の上を歩きザクザク感を楽しんだことはありますが

土そのものが固まりになっているのは初めてです。

そんなこんなで昨日はパンを焼きながら、録画したTV番組を見て過ごしました。

パン焼きは手作業が何度も必要ですが、待ち時間が長いので

ながら仕事ができていいです(笑)

パンに重きを置くか、ながら仕事に重きを置くか・・・

その結果がこんな風に現れます。

ブルーベリー&ラズベリーの水分多いジャムを入れて流れ出たジャムパン。

照卵を仕上げ発酵前に塗ってしまい、見事すぎる焼き色。

でも、パンを焼く香りに包まれた部屋はなんとも居心地がいいのですheart04

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